Productos Lesaffre
Livendo Artemisa
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Pulso Clean Label
Mejorante para pan y panes especiales, sin números E. Desarrollado en base al conocimiento de Lesaffre en tecnología enzimática aplicada a la panadería.
KASTALIA MAXI ORO
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KASTALIA MAXI
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Pulso Smart
Optimizador de procesos de panificación
Livendo Herse
Livendo Herse es una masa madre liquida viva 100% integral de espelta. El pan final tiene un perfil aromático marcado por notas a trigo con ligeros toques ácidos y a cereales.
Livendo Deméter
Livendo Deméter es una masa madre liquida viva 100% integral de trigo. El pan final tiene un perfil aromático marcado por notas a cereales con toques tostados y afrutados.
Pulso Control
Mejorante especial para pan y panes especiales con base lecitinada. Indicado para fermentaciones controladas con las ventajas de la lecitina en términos de jugosidad de las piezas finales.
Pulso Lecitec
Mejorante con base de lecitina. Desarrollado para elaboraciones de pan artesano y de panes de flama en procesos directos de media y larga fermentación.
Pulso Novopan
Mejorante con base enzimática para pan y panes especiales con rango de dosis alta.
Pulso Durum
Mejorante para pan y panes especiales con masa madre. Ideal para panes blancos.
Pulso Ecopan
Específicamente diseñado para la producción de pan y panes especiales BIO.
Pulso Guía
Mejorante con base enzimática para pan, panes especiales y bollería.
Pulso C20
Mejorante para pan y panes especiales. Apto para procesos directos con base enzimática con fermentaciones medias y largas.
Pulso C50
Mejorante para pan, panes especiales y masas dulces con base enzimática.
Pulso Proa
Mejorante para pan y bollería con rango de dosis de uso media y base enzimática.
Pulso Brioche
Mejorante especial para masas de bollería, tipo brioche y brioche danés.
Pulso Volpan
Mejorante concentrado de base DATA para pan y panes especiales, recomendado para procesos directos.
Pulso Elipse
Mejorante de dosis alta y base DATA muy adaptado a procesos de fermentaciones medias y largas, con buenos resultados en pan precocido y fermentaciones refrigeradas retardadas.
Pulso Masa Directa
Mejorante de dosis alta y base DATA, con un aporte de alta tolerancia a las masas y un extra de sabor.
Pulso Maxisemi
Mejorante con rango de dosis de uso media y base DATA indicado para zonas donde el grado de humedad ambiental es alto.
Pulso Maxipro
Mejorante concentrado para pan y panes especiales con base DATA de gran rango de uso.
Menos Sodio
Permite reducir el contenido en sodio de la fórmula sin variar la receta ni cambiar la textura de la masa.
XtendLife®
Alarga la vida de los panes envasados, aportando un efecto conservante basado en reducción del pH.
Pulso Soft+0,5%
Enternecedor enzimático que permite la elaboración de pan en proceso directo con gran ternura de la miga y corteza fina.
Pulso Terno
Complemento enternecedor para panes y bollería de larga vida.
Pulso Combitec
Mejorante completo para la elaboración de masas crudas congeladas, prefermentadas congeladas y precocidas.
Pulso Eapan
Producto 2 en 1 (masa madre+mejorante) recomendado para la fabricación de pan crudo congelado y precocido congelado.
Pulso Politec
Mejorante polivalente apto tanto para elaboraciones de bollería como de pan. Especial para procesos de congelación y frio.
Baker Bonus RS190 Star
Levadura desactivada con doble poder reductor. La solución a los problemas derivados de procesos mecanizados y de harinas tenaces (cortas).
Baker Bonus RS190
Levadura desactivada con poder reductor. La solución a los problemas derivados de procesos mecanizados y de harinas tenaces (cortas).
Glutotec
Mejorante completo con un contenido importante en gluten de alta calidad. Está especialmente desarrollado para la elaboración de panes y bollería.
Neopan Rojo
Neopan Rojo es un mejorante de panificación con base enzimática especial para pan precocido de finalización rápida.
Neopan Amarillo
Neopan Amarillo es un mejorante de panificación con base DATA especial para pan precocido de finalización rápida, ideal para líneas automáticas.
Pulso 101
Mejorante especialmente desarrollado para la elaboración de todo tipo de panes precocidos.
Pulso Leciking
Mejorante ideal para procesos de precocción suaves, semi-artesanos.
Pulso Precocido
Mejorante «todo terreno», especial para pan precocido. La tolerancia del precocido, ¡mejorada!
Croustilis Intenso 48
Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 48 horas.
Croustilis Extra
Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 36 horas.
Croustilis Rojo
Mejorante para procesos de fermentación controlada de hasta 18 horas.
L’hirondelle Biorganic
Solución práctica, segura y efectiva para producir panes BIO de gran calidad respetando la nueva regulación europea.
L’hirondelle 1895
Levadura especial para largas fermentaciones y reposos en frío. Aporta un sabor y textura inigualables al producto
KASTALIA 10 kg
Una levadura que no supone ningún cambio en receta ni proceso para el panadero, que conserva la esencia de las levaduras Lesaffre y que aporta unos beneficios muy claros.
Livendo S400
Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de centeno.
Livendo BD100
Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de trigo duro.
Livendo FS60
Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina de trigo y centeno. Confiere al producto final notas malteadas tostadas de masa madre.
Livendo F100
Masa madre desvitalizada en polvo con base de harina trigo. Confiere al producto final unas finas notas a trigo complementadas con aromas fermentados y tostados.
Livendo Bronte
Masa madre desvitalizada en formato líquido con base de trigo. Confiere al producto final un color y aroma únicos.
Livendo Hera
Masa madre desvitalizada en formato líquido con base de centeno.
Livendo Aura
Livendo Aura es una masa madre liquida viva especialmente aromática. El pan final tiene un perfil aromático que recuerda a notas tostadas y a trigos maduros, fermentados, con toques a cracker.
Livendo Harmonía
Livendo Harmonía es una masa madre viva con base de trigo duro que contiene fermentos vivos que mejoran la textura y la conservación del producto acabado.
Livendo Crème de Levain
Creada en el año 2000 bajo un proceso patentado, hoy son muchos los panaderos que confían en ella. Es una masa madre líquida viva BIO de centeno.
Inventis En form@
Preparado completo para la elaboración de panes especiales con propiedades saludables.
Inventis Omega MS
Preparado semi-completo para la elaboración de panes saludables con alto contenido en Omega 3.
Inventis Fibras MS
Preparado semi-completo para la elaboración de panes con alto contenido en fibra y contenido reducido de sodio.
Inventis Corn
Mezcla de harinas y semillas para sustituir una parte de la harina del amasado (5 al 50%) y conseguir de una forma ágil y rápida panes especiales enriquecidos.
Inventis Senses
Mezcla de semillas ideal tanto para rebozar piezas a modo de topping como para incorporar directamente en la masa.
Inventis Bávaro
Preparado semi-completo para la elaboración de panes de centeno oscuros tipo alemán.
Inventis Maíz
Preparado semi-completo para la elaboración de pan con maíz y semillas.
Inventis Chapata Clara
Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga blanca.
Inventis Multigranos
Preparado completo para la elaboración de panes multicereales con semillas de trigo, avena, girasol, linaza, etc.
Inventis Viena
Preparado semi-completo para la elaboración de panes enriquecidos tipo Viena y panes de molde.
Inventis Molde
Preparado semi-completo para la elaboración de pan tipo molde. Gracias a sus ingredientes, retiene mejor la humedad del pan y mejora la forma en la que envejece.
Inventis Chapata Oscura
Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga oscura.
Inventis Integral 100% CL
Mix de panadería para elaborar panes comunes 100% integrales de trigo (de acuerdo con la última norma del pan) con alta calidad y de manera regular.
