Pulso Masa Directa es un mejorante de dosis alta y base DATA, con un aporte de alta tolerancia a las masas y un extra de sabor.
Detalles
Dosis: 0,8-1,2%
Formato: saco 25 kg
Beneficios del producto
- Buen volumen y tolerancia.
- Ayuda a conseguir una corteza fina y crujiente con un aporte extra de sabor.
- La miga retiene mejor la humedad del pan.
Aplicaciones
- Pan y panes especiales (Hogazas, panes de cereales, etc.)
- Procesos directos e indirectos.
