Masas madre beneficios: reconocidos y apreciados tanto por los profesionales como por los consumidores
El mercado de las masas madre es un mercado en pleno apogeo. La demanda de productos elaborados con masa madre no cesa de aumentar. La razón es simple: los consumidores hoy en día exigen productos auténticos y de calidad que combinen seguridad, salud y sabor.
La utilización de masas madre y levadura en panificación presenta ventajas y sinergias: La adecuada combinación de masa madre y levadura permite regular el proceso de fermentación y aportar al pan unas características distintivas e inimitables: una corteza crujiente, una miga densa y un sabor, acidez y aromas con personalidad. Además, también mejora la conservación y el valor nutricional.
Por todo esto, no es casualidad que la firma de nuestra gama de masas madre LIVENDO sea “más que sabor, más razones para amarla”.
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