Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga blanca.
Los ingredientes incluidos y la fórmula aconsejada dan como resultado un producto de miga blanca y fresca y una corteza gruesa y crujiente.
Detalles
Dosis: 50%
Formato: Saco 25 kg
Beneficios del producto
- Facilidad de elaboración.
- Simplicidad en la gestión de stocks
- Regularidad y calidad
Aplicaciones
- Panes de alta hidratación tipo chapata, pan gallego, pan de agua, roscas, etc.
- Todo tipo de procesos (directos e indirectos)
