Mix de panadería semi completo, ideal para la elaboración de chapata o panes de alta hidratación de miga oscura.
Los ingredientes incluidos y la fórmula aconsejada dan como resultado un producto de miga fresca y alvéolo grande con color y aromas característicos de cereales tostados.
Detalles
Dosis: 50%
Formato: Saco 25 kg
Beneficios del producto
- Facilidad de elaboración.
- Simplicidad en la gestión de stocks
- Regularidad y calidad
Aplicaciones
- Panes de alta hidratación tipo chapata, gallego, pan de agua, etc..
- Todo tipo de procesos (directos e indirectos), precocidos y congelación.