Pulso Softlife: para productos donde se necesita una frescura y ternura garantizada durante varios días (*). La solución perfecta para una calidad excepcional en productos de rotación relativamente rápida.
(*) La duración específica de la frescura puede variar en función de la receta final y las condiciones del proceso de producción.
Detalles
Dosis: 2-3%
Saco: 25kg
Beneficios del producto
- Aporta tolerancia y estructura a la masa.
- Mejora la textura del producto final
- Producto tierno durante más tiempo
- Fácil dosificación
Aplicaciones
- Masas dulces en proceso directo, como Roscón de Reyes, pan de leche, brioche, etc.
- Bollería y panes blandos envasados de larga duración, como croissant de larga duración envasado, bollitos de leche, pan rústico envasado, bijous, tortillas, molletes, etc…
