Complemento enternecedor para panes y bollería de larga vida.
PULSO Terno evita la retrogradación del almidón, causa principal del envejecimiento y desarrolla un buen volumen de las piezas.
Detalles
Dosis: 1-3%
Saco: 25 kg
Beneficios del producto
- Retrasa el envejecimiento de los productos.
- Mejora el “softness» e intensifica la elasticidad de la miga.
- La miga permanece blanda durante más tiempo.
Aplicaciones
- Todos los procesos y elaboraciones.
- Especialmente indicado para productos envasados de corteza blanda y de larga duración.
