Pulso Brioche es un mejorante especial para masas de bollería, tipo brioche y brioche danés.
Detalles
Dosis: 5%
Formato: saco 20 kg
Beneficios del producto
- Aporta color a las masas.
- Buena extensibilidad.
- Larga conservación en términos de frescura de las piezas acabadas.
Aplicaciones
- Brioche, brioche danés, croissant tipo brioche, bollería de larga duración.
- Procesos directos e indirectos.
