Baker Bonus RS190 Star

Baker Bonus RS190 Star

Levadura desactivada con doble poder reductor. La solución a los problemas derivados de procesos mecanizados y de harinas tenaces (cortas). Garantía de extensibilidad, regularidad y facilidad de la masa.

Solución Clean Label.

Detalles

Dosis: 0,06-0,18%
Saco: 25 kg

Beneficios del producto

  • Mayor extensibilidad. Mejora y facilita la división de la masa y optimiza el peso de las piezas al relajar la masa durante el primer reposo.
  • Mejor formado. Evita el fenómeno de retracción (tenacidad) y dificultad de formado de las piezas.
  • Mejora la apariencia final del producto. Piezas más homogéneas y regulares.

Aplicaciones

  • Para masas que necesiten una alta extensibilidad.

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