Menos Sodio es un producto sustituto de la sal que aúna la experiencia de Lesaffre en fermentación y en formulación. Permite reducir el contenido en sodio de la fórmula sin variar la receta ni cambiar la textura de la masa.
El producto final tiene un sabor agradable a masa madre y un buen volumen, alta tolerancia y miga suave.
Detalles
Dosis: 2,1%
Saco: 25 kg
Aplicaciones
- Siguiendo la receta, se puede utilizar la denominación «reducido en sodio.
- Panes saludables y sabrosos.
- Fácil de usar.
