Pulso Leciking

mejorante para pan precocido anti-descascarillado - foto bolsa

Pulso Leciking es un mejorante ideal para procesos de precocción suaves, semi-artesanos.

Detalles

Dosis: 0,3- 0,5%
Saco: 25 kg

Beneficios del producto

  • Mejora el proceso de amasado: Buen alisado, tacto sedoso y óptima maquinabilidad.
  • Mejora el proceso de precocción: Corteza fina y elástica, antidescascarillado, greña viva y miga homogénea.
  • Mejora el producto final: Mínima pérdida de volumen, miga color crema tierna y jugosa con mejores alveolos y corteza fina y crujiente con color dorado.

Aplicaciones

  • Apto para todo tipo de procesos de panificación.
  • Muy buen rendimiento en pan precocido y panes rústicos.

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