Pulso Precocido es un mejorante «todo terreno», especial para pan precocido. La tolerancia del precocido, ¡mejorada!
Detalles
Dosis: 0,5%
Saco: 25 kg
Beneficios del producto
- Mejora el proceso de amasado: Buen alisado, tacto sedoso y óptima maquinabilidad.
- Mejora el proceso de precocción: Corteza fina y elástica, antidescascarillado, greña viva y miga homogénea.
- Mejora el producto final: Mínima pérdida de volumen, miga color crema tierna y jugosa con mejores alveolos y corteza fina y crujiente con color dorado.
Aplicaciones
- Producto especialmente diseñado para procesos de pan precocido. Se adapta a cualquier proceso bien sea directo o indirecto.
