El Inventis Baguette Francesa es un preparado semi-completo que permite elaborar la baguette francesa.
La baguette es prácticamente un objeto de culto en Francia. Se caracteriza por una corteza dorada y crujiente con aroma a caramelo, una miga color crema con notas lácticas, unas medidas específicas (5 ó 6 cm de altura, unos 60 cm de largo) que garantizan una buena fermentación y una consistencia equilibrada (ni demasiado ligera ni demasiado densa).
Con el mix Inventis Baguette Francesa, harina de trigo, una levadura especial*, agua y tiempo.., Voilà!! Una baguette francesa con la mejor calidad.
*Para un mejor resultado, recomendamos utilizar el Inventis Baguette Francesa junto con la levadura Hirondelle 1895, una nueva generación de levadura, especial para largas fermentaciones y reposos en frío.
Detalles
Dosis: 50%
Formato: Saco 15 kg
Beneficios del producto
- Facilidad de elaboración.
- Simplicidad en la gestión de stocks.
- Regularidad y calidad.
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Aplicaciones
- Para panes tipo franceses, especialmente la Baguette Francesa, con miga de color cremoso y aroma a trigos maduros. Baguette Francesa, Baguette Rústica, Corona Bordelesa, etc.
