Pulso Smart

Pulso Smart

PULSO SMART, mejora resultados cuidando del proceso.

PULSO SMART es un optimizador de procesos de panificación. Esto quiere decir que facilita el proceso productivo, optimizando tiempos y evitando sorpresas e irregularidades. Estos beneficios son visibles en cada fase del proceso y para todo tipo de masas.

Además, PULSO SMART es un producto con etiqueta limpia, es decir, sin números E.

Dada la dosis de uso y su formato, es un producto fácilmente manejable.

Detalles

Dosis: 0,3-0,5%

Formato: saco 10 kg

Beneficios del producto

  • Facilita el amasado, reduciendo el tiempo necesario.
  • Regula la elasticidad de la masa, optimizando el tiempo de fermentación.
  • La masa tiene menor tenacidad y tensión, facilitando la división.
  • Aumenta la extensiblidad y reduce la elasticidad, facilitando el formado
  • Mejor desarrollo en el horno
  • Mejor producto final y más regular.

Aplicaciones

  • Todos los procesos
  • Todo tipo de elaboraciones: baguettes, pizzas, masas hojaldradas, empanadas, tortillas, hamburguesas, panes secos (tipo colines), etc.

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