Inventis Rustic es un mix de panadería con masa madre incorporada, diseñado para crear panes rústicos de hidratación alta o muy alta. Captura la autenticidad y el sabor tradicional con un proceso notablemente sencillo.
Beneficios del producto
- Facilidad de uso. Este mix incluye el 50% del total de harina necesaria, con todos los ingredientes ya agregados. Sólo añade el resto de harina, agua y levadura.
- Excelente respuesta en horno, con un óptimo desarrollo para resultados profesionales y consistentes.
- Producto final excepcional, con miga cremosa, corteza ligeramente tostada y crujiente y notas aromáticas propias de la masa madre que contiene.
Aplicaciones
Inventis Rustic se adapta a distintas elaboraciones. Desde chapata a hogazas rústicas, tanto en procesos directos como diferidos en frio positivo.
