21 Abr Receta hogaza rústica
El pan de molde no es el único tipo de pan de larga duración envasado. Hay muchas otras alternativas como por ejemplo esta hogaza rústica con masa madre. Te invitamos a...
El blog de Lesaffre
01 Abr Receta pan de molde
A continuación, una receta de pan de molde sin conservantes y con masa madre. Ideal para responder a las exigencias de aquellos consumidores que buscan etiquetas más limpias. [ultimate-recipe id="22065" template="default"]...
01 Abr Buenas prácticas para combatir el COVID-19 en las panaderías
El pan es un producto básico y por ello, las panaderías siguen abiertas y al pie del cañón atendiendo las demandas de los consumidores. Desde Lesaffre queremos ayudaros todo lo...
19 Mar Información sobre el coronavirus COVID-19
Queridos clientes, colaboradores y amigos, No hay nada más importante que la salud y la seguridad de todos. Compartimos su preocupación por la propagación del COVID-19 por todo el mundo. Tenemos...
26 Feb Nueva App móvil para los panaderos artesanos: “Lesaffre y yo”
Lesaffre lanza una innovadora app diseñada para los panaderos artesanos y disponible en Iphone y Android. Sencilla e intuitiva. Contenido de interés a sólo un click. Lesaffre Ibérica digitaliza todo su...
15 Ene El pan, vector de salud
El pan, al igual que el resto de los alimentos fermentados, mejora nuestra riqueza microbiana y, por tanto, de manera indirecta, nuestra salud. El intestino humano: actor clave en la salud El...
15 Dic Reducción de sal en el pan
La última norma de calidad del pan exige reducir el contenido de sal en el pan antes del 1 de abril del 2022. Pero ¿qué supone esto? Consecuencias del consumo de...
15 Nov Nueva norma del pan: la malta
La nueva norma de calidad del pan clasifica cualquier tipo de pan que contenga harina de malta o extracto de malta como pan especial. Pero, ¿qué implica esto? Distintos tipos...
15 Oct La creación de una masa madre en nuestra fábrica de Valladolid
Masas madre personalizadas, hechas a medida para nuestros clientes. Eso son las masas madre LIVENDO de LESAFFRE. Pero…¿cómo se hacen? Desde que la idea surge hasta que finalmente aterriza en las...
09 Oct La cosecha de cereales en 2019
Como cada año, Lesaffre Ibérica ha realizado un informe que aúna una visión mundial, europea y nacional de las cosechas de cereales junto con un estudio de la calidad de...
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