21 Abr Receta bollos y barritas rústicas
A continuación, una receta para hacer bollos y barritas rústicas para envasar. El resultado: piezas con frescura perfecta durante dos semanas (en condiciones ideales de almacenaje). La opción de bollos es...
El blog de Lesaffre
21 Abr Receta pan rústico de corteza blanda y de larga duración
A continuación, una receta de un pan tierno y suave, pero con toque rústico que hace de él un pan muy especial. Ideal para rebanar y envasar. Un pan ideal...
21 Abr Receta hogaza rústica
El pan de molde no es el único tipo de pan de larga duración envasado. Hay muchas otras alternativas como por ejemplo esta hogaza rústica con masa madre. Te invitamos a...
01 Abr Receta pan de molde
A continuación, una receta de pan de molde sin conservantes y con masa madre. Ideal para responder a las exigencias de aquellos consumidores que buscan etiquetas más limpias. [ultimate-recipe id="22065" template="default"]...
01 Abr Buenas prácticas para combatir el COVID-19 en las panaderías
El pan es un producto básico y por ello, las panaderías siguen abiertas y al pie del cañón atendiendo las demandas de los consumidores. Desde Lesaffre queremos ayudaros todo lo...
19 Mar Información sobre el coronavirus COVID-19
Queridos clientes, colaboradores y amigos, No hay nada más importante que la salud y la seguridad de todos. Compartimos su preocupación por la propagación del COVID-19 por todo el mundo. Tenemos...
26 Feb Nueva App móvil para los panaderos artesanos: “Lesaffre y yo”
Lesaffre lanza una innovadora app diseñada para los panaderos artesanos y disponible en Iphone y Android. Sencilla e intuitiva. Contenido de interés a sólo un click. Lesaffre Ibérica digitaliza todo su...
15 Ene El pan, vector de salud
El pan, al igual que el resto de los alimentos fermentados, mejora nuestra riqueza microbiana y, por tanto, de manera indirecta, nuestra salud. El intestino humano: actor clave en la salud El...
15 Dic Reducción de sal en el pan
La última norma de calidad del pan exige reducir el contenido de sal en el pan antes del 1 de abril del 2022. Pero ¿qué supone esto? Consecuencias del consumo de...
15 Nov Nueva norma del pan: la malta
La nueva norma de calidad del pan clasifica cualquier tipo de pan que contenga harina de malta o extracto de malta como pan especial. Pero, ¿qué implica esto? Distintos tipos...
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