Receta Pan de Chapata

Receta Pan de Chapata

Receta Pan de Chapata
Pan de chapata oscura
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Pan de chapata oscura
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Instrucciones
  1. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa fina y extensible
  2. Una vez terminado el amasado, dejamos reposar en bloque durante 90 minutos.
  3. Tras el reposo, dividimos en piezas rectangulares que dejaremos fermentar durante unos 30 minutos.
  4. Tras esta fermentación, cocemos a 210ºC en horno de piedra con o sin vapor dependiendo del aspecto final deseado de las piezas


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