Panadería • Lesaffre Ibérica

sacar el máximo provecho a masa madre desvitalizada

17 Jul ¿Cómo sacar el máximo provecho a una masa madre inactiva?

Escrito a las 11:20h en Experiencia técnica

Tras una época de gran auge, en los siglos XIX y XX el uso de masa madre decayó debido a las habilidades altamente técnicas requeridas para su implementación, la incertidumbre...

26 Feb Nueva App móvil para los panaderos artesanos: “Lesaffre y yo”

Escrito a las 14:11h en Noticias

Lesaffre lanza una innovadora app diseñada para los panaderos artesanos y disponible en Iphone y Android. Sencilla e intuitiva. Contenido de interés a sólo un click. Lesaffre Ibérica digitaliza todo su...

08 Nov Revista alimentaria entrevista a nuestro director Luis Ronda Zuloaga

Escrito a las 12:36h en Artículos

Revista Alimentaria.- ¿Nos puede resumir la estructura de Lesaffre y sus principales cifras? Luis Ronda Zuloaga.- Lesaffre es un grupo familiar, francés, fundado en 1853, cuyas actividades están relacionadas con la...