17 Jul ¿Cómo sacar el máximo provecho a una masa madre inactiva?
Tras una época de gran auge, en los siglos XIX y XX el uso de masa madre decayó debido a las habilidades altamente técnicas requeridas para su implementación, la incertidumbre...
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14 Jun MASAS MADRE ACTIVAS, LISTAS PARA USAR
Los productos de panadería con masa madre disfrutan desde hace tiempo de una imagen favorable entre los consumidores, experimentando, en consecuencia, un crecimiento continuado en su consumo. Dicho crecimiento, además,...
13 Dic Lesaffre adquiere Tecno Bakery
La compañía sigue creciendo en Europa Occidental en el mercado de ingredientes para hornear. Como parte de su actual estrategia de expansión en el mercado de los productos de panificación (masa...
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