08 Ene Receta Pan de maíz y semillas
Receta Pan de maíz y semillas
Rate this recipe!
| Servings |
|
Ingredients
- 500 gr Harina de Trigo
- 500 gr INVENTIS Maíz Recomendación uso Inventis Maíz
- 530 gr Agua
- 25 gr Levadura Prensada Lesaffre Recomendación uso Levadura prensada de Lesaffre
Ingredients
|
Rate this recipe!
|
Instructions
- Amasar hasta conseguir una masa fina y extensible. Temperatura 24ºC.
- Reposo en bloque 10 minutos.
- Cortar piezas de 300gr y bolear
- Reposo de 15 minutos.
- Formar piezas y rebozar la superficie con maíz tostado triturado.
- Fermentar a 26ºC hasta doblar el volumen. Cocción con vapor a 210ºC.
