Receta Pan de maíz y semillas

Receta Pan de maíz y semillas

Receta Pan de maíz y semillas
Pan de maíz con semillas
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Pan de maíz con semillas
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Instrucciones
  1. Amasar hasta conseguir una masa fina y extensible. Temperatura 24ºC.
  2. Reposo en bloque 10 minutos.
  3. Cortar piezas de 300gr y bolear
  4. Reposo de 15 minutos.
  5. Formar piezas y rebozar la superficie con maíz tostado triturado.
  6. Fermentar a 26ºC hasta doblar el volumen. Cocción con vapor a 210ºC.


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