El pan y la cerveza. Ambos, alimentos existentes gracias a la fermentación, y en esta receta, unidos para hacer un pan con mucha personalidad con una elaboración muy sencilla.
En este artículo Camille Dupuy, responsable del Servicio de Análisis Sensorial del Grupo Lesaffre, nos…
Con la consistencia y la calidad como base, la industria panadera está experimentando una transformación…
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