Nuevo Baking Center™ 100% dedicado a clientes industriales

Estratégicamente localizado en el corazón de Europa, su misión es la de dar apoyo a los clientes industriales del Grupo Lesaffre en el desarrollo de nuevos productos y procesos.

Experiencia industrial reforzada

El Baking Center^TM de Viena, operativo desde comienzos de 2019, es la última incorporación a una red internacional de más de 40 Baking Center^TM alrededor del mundo y el primer Baking Center^TM dedicado 100% a los clientes industriales del Grupo.

Esta nueva instalación permitirá a Lesaffre reforzar los servicios ofertados a sus clientes industriales.

Dado que cuenta con las dimensiones necesarias para una prueba piloto industrial, los clientes de Lesaffre pueden llevar a cabo pruebas en estas instalaciones simulando sus propias condiciones y limitaciones sin interrumpir sus producciones. Además, el clima y atmósfera se controlan vía un sistema informático que permite reproducir las condiciones climáticas de las plantas de los clientes. Todo esto permite desarrollar soluciones personalizadas mano a mano con los clientes.

El nuevo Baking Center^TM de Viena alberga una panadería piloto industrial ultramoderna, construida alrededor de 4 zonas: una zona para preparación de masa, una zona de formado, una zona de tratamiento de frío y una zona de cocción.

Adicionalmente, hay un “laboratorio” dedicado a evaluar la calidad de los productos finales (vida útil, conservación, textura, etc.). Todo ello distribuido en más de 600 m². Tecnología de vanguardia para apoyar el crecimiento de los clientes.

La innovación es parte de los genes de la compañía y será una de las claves para afrontar los retos del mañana. El objetivo de Lesaffre es ayudar a sus clientes mediante el co-desarrollo de soluciones industriales y técnicas que respondan a sus necesidades. Por ello, toda la maquinaria se renovará cada 3 o 4 años con el objetivo de garantizar tecnología de vanguardia un nivel consistente.

El establecimiento de este Baking Center^TM en el corazón de una región que juega un papel tan importante en la evolución de las tendencias de alimentación es un paso clave y está completamente en línea con las prioridades estratégicas de Lesaffre en cuanto a innovación y servicio al cliente.