Pan multicereales
Ingredients
Instructions
  1. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa fina y extensible.
  2. Reposo en bloque 15 minutos.
  3. Dividir y bolear piezas del peso deseado
  4. Reposo 15 minutos.
  5. Formado manual.
  6. Fermentar 50 minutos.
  7. Cocer a 220ºC con vapor en horno de piedra hasta conseguir piezas crujientes y de color atractivo.